Ricetta di Angela Caronia INGREDIENTI (per 4 persone) 6 Arance Mature 2 Cipolle Lunghe (fresche) o scalogni 150 grammi di Olive Verdi dolci 100 grammi di Aringa Argentata Acqua, Sale ed Olio Extravergine d’oliva q.b. PREPARAZIONE Sbucciare le arance eliminando anche la parte bianca e affettarle in rondelle, quindi sistemarle nell'insalatiera schiacciandole leggermente con una forchetta in modo che il succo condisca l'insalata. Affettare la cipolla a listarelle,tagliare l'aringa a pezzetti e le olive a rondelle,unirle alle arance,regolare di sale olio e un pò d'acqua. Far riposare per circa 1 ora e servire.